В Омске запускают производство фиолетового хлеба

Ученые Омского аграрного университета имени Столыпина создали необычный сорт злака, обладающего свойствами фруктов, и начинают его промышленную выпечку. Об этом сообщает «Российская газета». В первую очередь обогащенный фиолетовый хлеб будет поступать в социальные учреждения.

Сорт уже включен в Государственный реестр селекционных достижений. Хлеб богат антоцианами — натуральными антиоксидантами, благодаря которым зерно имеет необычный оттенок.

«Обогащенные продукты — не лекарство, но весьма эффективный способ профилактики заболеваний. Хлеб с новыми свойствами при регулярном употреблении может позитивно влиять на состояние сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, противостоять онкологии», — пояснила «РГ» ректор ОмГАУ Оксана Шумакова.

Омичи уже получили патент на фиолетовозерновую пшеницу и утверждают, что помимо полезных свойств, она устойчива к заболеваниям и природным катаклизмам. Сортоиспытания показали, что выращивать ее можно во многих регионах страны. И никаких особых условий для этого не требуется.

Мы есть в соцсетях:
Телеграм, ВК, ОК, Дзен

]]>

В Омске запускают производство фиолетового хлеба

Похожие

Свежее

В России готовят деньги на льготные кредиты под посевную-2026

Итоги молочного сезона–2025 в Алтайском крае

В регионе выросли темпы экспорта растительной продукции

Популярное

Обзор цен на основные сельхозкультуры на 22 января 2026 года

Дно молочной реки: почему рухнули зимние цены на сырое молоко в Алтайском крае

Цена российской пшеницы вышла на минимум за 1,5 года

Меню