«Алтайский животновод»: дело и принципы Андрея Пятакова

Животноводство нельзя пустить на самотек. Животных не обманешь, по‑свойски не договоришься. Любой недочет в работе фермы сразу отразится на их здоровье, на основных показателях — а значит, потянет за собой в минус экономику всего предприятия.

Мелочей или неважных деталей в отрасли не бывает. Потому‑то животноводство и не терпит непорядочных, ленивых, случайных людей. Время здесь, так или иначе, расставляет всех на свои места. Остаются лишь фанаты, настоящие профессионалы, способные упорядочить и контролировать огромное количество задач и проблем. Причем е-же-днев-но.

В этом твердо убежден Андрей Пятаков, генеральный директор компании «Алтайский животновод», чьим основным профилем является профессиональное сопровождение этой непростой и интересной отрасли. Поговорили с Андреем Викторовичем о настоящем и будущем животноводства.

ПО ЗАВЕТАМ ОТЦА

— Андрей Викторович, первым делом, оказавшись на территории «Алтайского животновода», обращаешь внимание на чистоту и порядок повсюду. Сразу понятно, что такой тренд задаете прежде всего вы как руководитель.

— Это очень важно. Порядок должен быть в первую очередь в голове, затем на рабочем месте — и в целом в делах. Знаете, когда принимаю на работу новых людей, то обязательно заглядываю в кабинет специалиста после рабочего дня: что человек оставил на своем столе? Если бардак — значит, в голове такой же бардак.

— Соглашусь. В животноводстве порядок требуется как нигде. Расскажите нам и читателям, с чего начинался ваш профессиональный путь?

— Познавал профессию животновода сначала, в студенческие годы, по учебникам, а потом и на практике. Пятнадцать лет в сапогах на ферме. Был, как говорится, по ту сторону баррикады, в которую мы сейчас стучимся. Пацаном после института пришел, главным ветврачом назначили меня раньше, чем диплом получил. Дело было в совхозе в Косихинском районе. Полтора десятка лет превратились в опыт и практические знания. Когда поднаторел в делах, стали поступать предложения возглавить хозяйства. Хотя было‑то мне на тот момент всего лет 27–28.

— Интересно, почему не взялись? Многие мечтают подняться по карьерной лестнице…

— Знаете, я всегда копировал своего отца. Он работал от темна и до темна, был заместителем директора по эксплуатации автомобильного транспорта на крупном предприятии: более тысячи машин в автопарке. У него поговорка была: «Мужики, вот мы сидим, выпиваем, и хорошо выпиваем, но планерку в 6 утра никто не отменял!». Работа и фамилия у отца всегда стояли на первом месте. И так сильно мне это втемяшилось! Я не мог позволить себе опозорить фамилию. Сейчас думаю: был прав, что тогда не взялся за руководство. Девяностые, начало нулевых — такое тяжелое время, район «шатался», хозяйства одно за другим прекращали свое существование. Не исключено, что я бы тогда не смог выплыть. Одно время меня звали директором в совхоз «Майский» Косихинского района — куда позже пришел в итоге Виктор Христианович Траутвейн. И хорошо! Что говорить, с Траутвейном «весовые категории» у нас разные были. Я же пошел своим путем. Много вкладывался в учебу, активно стажировался за рубежом, на фермах Германии, Австрии, Словакии. Затем 11 лет проработал исполнительным директором одной торгующей компании, мы консультировали хозяйства по Сибири и Республике Казахстан.

— Вот мы и подобрались к моменту вашей свободы. Как появился «Алтайский животновод»?

— Год основания — 2019‑й. Именно тогда я ощутил, что морально готов открыть свою компанию. На старте мне серьезно помогли руководители алтайских хозяйств, их имена хорошо знакомы в профессиональной среде: это Валерий Андреевич Деккерт, Алексей Николаевич Бабаков, Николай Семенович Климович, Евгений Александрович Дерябин, директора хозяйств из Томской области — Паруйр Амаякович Яврумян, Евгений Владимирович Мезин, руководители агропредприятий из Республики Казахстан Владимир Иосифович Акулов и Константин Викторович Ивашин, Вячеслав Николаевич Лизин из Иркутской области. Они поверили в меня, поддержали. Поддержали причем и морально, по‑дружески, и на деле, по‑партнерски, — заказали товар, сделали предоплату. Вот так и стартанули первые контейнеры!

— Андрей Викторович, хочу заметить, что руководители наших сельхозпредприятий — в большинстве своем люди умные и проницательные, они сразу чувствуют фальшь и составляют психологический портрет собеседника быстро и довольно точно. Вам они поверили. Это о многом говорит и дорогого стоит.

— Конечно, и я по сей день благодарен каждому, кто помог мне сделать первый шаг. Мы старались оправдать это доверие. «Алтайский животновод» сразу встал на путь полноценной работы. Я тогда, помню, из‑за руля почти не выходил, ездил по фермам, затем до двух часов ночи рационы считал, а в шесть утра опять отправлялся в дорогу… Моя дочь Юлия, зять Антон, главный бухгалтер Любовь Николаевна Кузнецова — они с первого дня со мной. И как бы тяжко нам ни было, никто из них ни разу не пикнул. Работали как одно целое. Команда!

ФЕРМАМ — БЫТЬ!

— Андрей Викторович, когда вы выбирали свой путь, то выбрали неоднозначную и трудную отрасль. Все мы видим, какие процессы происходят сейчас в животноводстве, знаем, что поголовье в регионе ежегодно сокращается. С другой стороны, благодаря таким компаниям, как ваша, многие предприятия серьезно выросли в продуктивности, в плане новых технологий. Насколько же перспективно животноводство? Интересно узнать вашу точку зрения — человека с глубокими знаниями этого рынка.

— В животноводстве идет укрупнение. Идет, к сожалению, не всегда честно и правильно. Сегодня наблюдается сильнейший дефицит на рынке труда. С работниками, со специалистами крайне сложно. Почему? Сильно расслабили людей всяческие социальные пособия. Если ты трудоустроен — то выплаты тебе не положены. А если у тебя трое детей — это 60 тысяч рублей в месяц в виде пособий. Для сельского менталитета это более чем хорошая сумма. Зачем при таком раскладе искать работу?… Вторая сторона этой медали — аграрное образование, куда мы много лет не заглядывали… По себе сужу. Хорошо нас учили или плохо, но мы из вуза выходили фанатами своей профессии. Прекрасно помню, как перед вручением диплома к нам зашел Виктор Дмитриевич Погуляй, бывший главный ветврач Алтайского края, не человек, а настоящая легенда! Мы перед ним стояли — а по спине пот бежал. Вот какие были люди! И какими мы были — фанатами своей профессии! Сейчас многое поменялось. Как пробудить это чувство в нынешних студентах — чтобы и у них пот по позвоночнику?..

СОВСЕМ ДРУГИЕ КОРОВЫ

— По поводу продуктивности скота — верно, она растет. Изменилась физиология животных. Если, например, взглянуть на стойла, где дворы не реконструировались, то станет ясно, что корова их переросла за последние годы в результате селекции на 60–70 сантиметров — настолько стойла сейчас удлиняют при реконструкции ферм, либо строят дворы с беспривязным содержанием животных. Вот как выросла корова — стала выше и длинней. Когда мы начинали работать с Валерием Андреевичем Деккертом в «Чистюньском» Топчихинского района, то пришли к рекорду в 7200 кг молока на корову. Затем эстафету краевых рекордов подхватил Алексей Николаевич Бабаков из «Октябрьского» Зонального района. Поработали совместно по рационам — и шагнули «октябрьцы» за 8 тысяч кг молока. За этими цифрами — большой ежедневный труд многих людей. Мы со своей стороны работали по кормопроизводству, привозили в хозяйства независимых консультантов. Руководители предприятий, работники ферм на местах учитывали наши рекомендации, соблюдали прописанные нами протоколы — так добивались достойных результатов. Например, заготовили овес в правильной фазе флагового листа, правильно его просушили и получили в нем 200 г / кг сырого протеина. И губернаторский клуб доярок на нашей памяти создавался. Начинали с «пятитысячниц» — и это было достижение для такого огромного региона, как наш Алтайский край, а сегодня награды получают уже «одиннадцатитысячницы». И этот прогресс произошел буквально за несколько последних лет. Видите, какими темпами развивается отрасль!

— Генетический потенциал — одно, но его ведь еще нужно суметь раскрыть.

— Безусловно. Микроклимат на фермах соответствует оптимальным показателям далеко не всегда, с кормами тоже не все идеально. Более того, мы еще не научились работать с теми заболеваниями у животных, которые пришли с такой продуктивностью. Итог — в среднем жизнь высокопродуктивной коровы составляет чуть более двух лет. А хотелось бы минимум три-четыре, потому что вырастить ее стоит очень больших денег и сил.

— О сопутствующих заболеваниях расскажите подробнее.

— Еще в 2012 году из трех хозяйств Алтайского края мы отправляли навоз в Германию — исследовали на клостридиоз. Что характерно, ни одного отрицательного протокола тогда не получили, а в Европе это уже было заболеванием № 1. Мы на тот момент не понимали, с чем столкнулись, потому что прежде не доили столько, сколько доим сейчас. Мы тогда столкнулись с несколькими штаммами клостридий одновременно, учились лечить и профилактировать заболевания. И да, когда мы сопровождали хозяйства, ставившие краевые рекорды, то порой учились новому вместе — где‑то и на горьком опыте.

— Как я понимаю, работа с физиологией животных для вас в приоритете?

— Мы прежде всего ветеринары. И любим свою профессию. Но когда работали на ферме, мы и не думали о профилактике именно в таком масштабе, потому что прежде в регионе не было такой продуктивности.

АНАЛИЗИРУЙ ЭТО

— Андрей Викторович, на недавнем семинаре для руководителей и специалистов ферм вами была представлена глубокая аналитика условий и качества заготовки силоса в тех хозяйствах, с кем вы работаете. Огромная выборка за пять лет работы!

— Все протоколы с 2019 года есть в нашей базе, абсолютно. Проделанную работу мы анализируем постоянно. Ведем исследования кормов, контролируем траншеи, которые были заготовлены по нашим технологическим схемам. Отбираем пробы и отправляем их в лабораторию. Далее проводим анализ, работу над ошибками и на этом основании строим планы на кормозаготовительную кампанию следующего года для каждого хозяйства. В принципе, матушка-природа дает все необходимое, чтобы мы заготовили силос или сенаж без всяких консервантов и добавок. В растении есть сахар, который должны сбродить бактерии. Сами они тоже живут на растении. Листочки и стебелечки важно правильно провялить, правильно порубить, чтобы затем быстро выдавить из зеленой массы кислород и укрыть, создавая тем самым анаэробную среду, где и происходит консервация. Нужно сделать все это без ошибок.

— Получается, консервант — это «костыль», без которого трудно обойтись, но все‑таки возможно?

— Без него можно получить классный силос, когда у тебя всего 100–200 тонн, как это бывает в Европе. У нас же другие объемы — 3–5 тысяч тонн. Справиться самостоятельно, уповая только на природу, здесь крайне сложно — траншеи у нас очень большие. Поэтому силосованию нужно помочь, усилить и проконтролировать. Выбрать подходящее время скашивания, чтобы сахара были на пике. Биологические консерванты — это живые бактерии различных штаммов, которые успешно ферментируют сахара, вырабатывают молочную, уксусную и пропионовую кислоту, позволяющие консервировать корма с влажностью до 70 %. А для более влажной зеленой массы (70 % и выше) мы рекомендуем химический консервант на основе нитрита натрия, который снижает PH в кислую сторону, при этом консервируя корма. Главный плюс этой технологии в том, что мы проводим быструю консервацию, используя минимум сахаров. Да, она дороже, но позволяет сохранить корма в трудной ситуации. Еще один важный момент — это скорость. При кормозаготовке важно успеть в моменте. А условия каждый сезон разные. Случается, без консерванта просто не обойтись. Бывает, просто невозможно правильно подвялить корма. Погода не позволяет — а они у тебя уже скошенные. Бывает и так, что «КамАЗ» везет корма, а в них всего 20–25 % сухого вещества. Вы представляете — грузовик на 80 % везет воду. Во-первых, водой же сыт не будешь, правильно? Во-вторых, они у тебя просто сгниют. И люди не могут ничего в этот момент сделать, кроме того как взять химический консервант. Да, это вынужденные расходы, но в итоге хозяйство будет с полноценными кормами, протеин и сахара в них сохранятся. А баланса по сухому веществу на кормовом столе мы добьемся за счет смешивания с соломой или сеном. Вообще это крайние меры. В целом же мы очень хорошо контролируем кормозаготовку на всех этапах. В нашем случае это самое главное.

— Вы упомянули Европу. На каком уровне находятся наши фермы, если сравнить?

— У нас есть фермы и люди, которые работают гораздо лучше. За границей я увидел много отрицательных моментов по кормозаготовке, порой ситуация обстояла в разы хуже, чем у нас. Опять же разные масштабы. В Европе мы много ферм проехали, в основном это 80, 100, ну 200 коров. У нас — вы сами прекрасно знаете — 600–800 и выше. Там между полями может быть асфальт положен, пыли практически нет, но качество и питательность кормов порой желает лучшего. У нас же идет «КамАЗ», которого не видно из‑за пыли. Но мы ведь знаем, в каких реальных условиях идет кормозаготовка! И эту пыль мы принимаем в расчет. Заранее поливаем дороги, чтобы увлажнить их, работаем по срезу и рубке растения, чтобы утрамбовать наилучшим образом. Консерванты выбираем подходящие, а главное — в правильной дозировке, чтобы лишнего не переплатить и корма не испортить.

— Слышал от одного фермера очень хорошую фразу: мы за 20 лет прошли то, что американские фермеры за 100 лет.

— Совершенно согласен! Это наш менталитет. Мы такие: или умрем, или станем чемпионами. Третьего не дано.

КОМАНДНАЯ РАБОТА

— Животноводство — это очень долгосрочная история с очень тонкими настройками. И «временных» людей эта отрасль не терпит.

— Временных и правда становится все меньше. Уходят, порой с колхозами и коровами. Здесь остаются именно фанаты, кому небезразлична судьба животных, судьба села. Год за годом такие люди по шажочку учатся работать и становятся в итоге супер-профессионалами, а если оглядываются — то им уже до слез жалко все это бросить. Потому что там, где все живое, ты и сам душой прирастаешь. И отказаться от фермы — это сразу рубец на сердце. Мы с такими людьми сразу начинаем дружить. Приезжаем, знакомимся, объясняем, что у нас есть практически все наименования из того, что требуется для эффективной работы животноводческого комплекса. И бремя ответственности за сопровождение большинства процессов на ферме мы берем на себя. Задача «Алтайского животновода» — внедрять имеющиеся знания, рекомендовать, пытаться разобраться с проблемами, оптимизировать тот или иной процесс, отлаживать работу ферм. Что в итоге сказывается на показателях и, соответственно, отражается на экономике животноводческих предприятий.

— В чем главный принцип вашей работы на местах?

— В животноводстве вопрос поставлен так: быстро выявить проблему, найти оптимальное по цене и эффективности решение и идти дальше. Ферма — это живой организм, и надо понимать, что вопросы здесь возникать будут каждый день.

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР

— Первый шаг нашей работы — это личный контакт с директором и специалистами фермы. Все должны работать в команде. Если руководитель с нами согласен, а специалист нет, он все угробит, перечеркнет, скажет директору, что это мы такие никчемные, как и наша продукция. Или, наоборот, если со специалистом у нас есть понимание, но директор по какой‑то причине не хочет и не будет платить — мы не сработаемся. То есть все звенья должны быть плотно связаны. И волшебной палочки здесь нет. Надо помнить — во главе любых процессов стоит человеческий фактор. Сумеем договориться и стать равноправными партнерами, заинтересованными в улучшении работы фермы — значит, все получится.

— Выходит, история сопровождения каждой фермы уникальная?

— Однозначно. Поэтому все мои партнеры — это мои друзья. Мы начинаем дружить, общаться в процессе решения долгосрочных задач.

---

Перспективу дальнейшего развития компании «Алтайский животновод» ее руководитель видит в максимальном исполь-
зовании своей концепции кормов, которые выращиваются именно на территории Алтайского края. Чтобы снизить транспортные издержки и в итоге себестоимость. Главная цель — в строительстве мини-комбикормового завода. Из компонентов будущего продукта ввозить рассчитывают только то, что не смогут произвести в нашем регионе.
К вопросу о добрых делах. Все эти годы «Алтайский животновод» занимается благотворительностью. Каждый месяц компания оказывает поддержку детским домам нашего региона, руководствуясь принципом: зарабатываем, значит обязаны помогать и заботится о тех, кому это нужно прежде всего. Свидетельство тому сотни благодарственных писем.

---

Автор: Глеб КОЛЕСНИКОВ.