В августе в России появится новый ГОСТ на молочку

С 8 августа года в РФ вводится в действие новый госстандарт, который получил название «Молоко и молочные продукты. Критерии подлинности». Его разработчик — Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности.

Документ впервые систематизирует подходы к оценке подлинности молочного сырья и готовой продукции на государственном уровне. Как отмечают авторы документа, цель разработки состояла в создании единого национального стандарта, регламентирующего процедуру аутентификации (идентификации), выявления фальсификации в молочном сырье и молочных продуктах, устанавливающего методы определения подлинности с последующим анализом полученных результатов через алгоритм, а также для установления общих подходов к оценке результатов определения подлинности продукции.

«ГОСТ Р 72209-2025 является уникальным документом, поскольку на сегодняшний день соответствующие региональный и международный стандарты в молочной отрасли отсутствуют. Это делает инициативу особенно значимой для обеспечения прозрачности на рынке и повышения доверия к российской молочной продукции», — рассказали в пресс-службе научно-исследовательского института.

Источник: Milknews

Мы есть в соцсетях: Телеграм, ВК, ОК