Президент ГК «ЭкоНива» Штефан Дюрр: «Я боюсь молока из биореактора»

На совещании «Сибирь.Молоко» аплодисменты зала вызвал Штефан Дюрр, основатель и владелец крупнейшей компании «ЭкоНива».

Он рассказал о структуре группы компаний. Говорил на профессиональные темы, выводил взаимосвязь пропорций стоимости кормов и цены молока (этот показатель даже в рамках одного предприятия может меняться в зависимости от сезона, разных факторов), давал прогнозы (цены на молоко-сырье в регионах должны подрасти).

Особенно интересным стал фрагмент выступления Штефана Дюрра про будущее молочной отрасли.

— Я боюсь не миндального или кокосового молока, в конце концов это совсем другой продукт. Я опасаюсь молока из биореактора. В Германии строится уже второй. Главный лозунг сторонников такого продукта: корова не мучается и не нарушается климат при производстве продукта.

Наша справка: в биореакторе можно производить молочные протеины при помощи микробов. В 2018 году в Финляндии это впервые удалось. Сторонники производства молока в биореакторах утверждают,  что если при классической схеме нужно было специально вырастить корову и корм для нее, то теперь на Западе в цистерне микробы производят молочные протеины. Малоэффективная корова, загрязняющая окружающую среду, больше для этого процесса не понадобится, утверждают сторонники биореактора.

Штефан Дюрр тем временем продолжает:

— Но мы работаем с коровами нормально! И значит мы должны убедить городских потребителей,  что наше молоко полезное и правильное. Люди хотят знать, как живёт корова и счастлива ли она. Мы ставим большие палатки у супермаркетов в Подмосковье,  доим коров, показываем их людям — и это нравится. Те, кто увидел наших коров, увидел, что животные выглядят довольными и счастливыми — и эти люди любят наши сыр и молоко. Есть экскурсионные программы по нашим фермам, в Новосибирской области в этом году, думаю, около 100 тысяч человек посетит её.

…Посмотрите часть выступления Штефана Дюрра. Интересно говорит про сельхозотрасль, называя АПК одной из самых перспективных в России.

Мы есть в соцсетях: Телеграм, ВК, ОК