Тройка, пшеница тройка! Главный злак в Алтайском крае показывает высокое качество

В 170 хозяйствах Алтайского края уже начался мониторинг качества пшеницы нового урожая. Итогов первого «среза» по качественным характеристикам главной злаковой культуры региона аграрии всегда ждут, что называется, скрестив пальцы — особенно в последние два сезона.

— Мы с вами прекрасно понимаем, что качество определяет цену зерна, — говорит Мария Шостак, директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». — И первая пшеница транслирует достойные показатели.

Так, самая высокая клейковина сегодня — у аграриев Смоленского, Косихинского, Первомайского районов.  В хозяйствах этих муниципалитетов специалисты лабораторий ЦОК АПК отмечают достойный показатель белка.

В последнее время чуть ли не во главу угла ставится число падения пшеницы — этот один из основных «фильтров» на мукомольном производстве. Оно же последние два года вызывает наибольшие опасения у крестьян.

— Пока по числу падения всё складывается удачно, — отмечает Мария Шостак. — Самое высокое значение ЧП — у фермеров Змеиногорского, Смоленского, Калманского, Шелаболихинского районов.

Вся пшеница, исследованная в лабораториях — продовольственных кондиций. Большая часть относится к третьему классу, 45 % — к четвертому. Пятый класс в партиях из нового урожая пока не обнаружен.

— Говоря о качестве пшеницы нового урожая, стоит отметить очень высокую натуру, от 730 до 800 г/л и даже выше, — рассказала «Алтайскому крестьянину» эксперт. — А также содержание клейковины — до 30% и показатель числа падения — выше 200. Это говорит о её высоком мукомольном качестве.

В Алтайский филиал ЦОК АПК продолжает поступать большое количество проб зерновых и зернобобовых культур. Качественная аналитика регионов в ближайшие недели будет меняться в соответствии с валовым сбором Алтайского края.

Автор: Максим ПАНКОВ, фото Антон ГУБАНОВ

Мы есть в соцсетях: Телеграм, ВК, ОК