В Алтайском крае растет популяция фермерской форели

Сельхозпредприятие «Алтайские луга» на своей площадке в Солонешенском районе начало эксперимент по разведению радужной форели, сообщает региональный Центр сельхозконсультирования.

Первых «постояльцев», ещё мальков, запустили в пруд села Лютаево Солонешенского района в начале лета. В настящий момент специалисты зафиксировали устойчивый прирост.

Как отмечает управляющий отделением Евгений Сысоев, условия для выращивания благоприятные: холодная вода и проточные ручьи обеспечивают рыбе необходимый кислород.

«Когда мы только привезли мальков, они весили 12-15 граммов. Через месяц средний вес уже составил 25-30 граммов. Сейчас рыба питается активно, к осени ожидаем заметный привес», – говорит он.

Форель выращивается на сбалансированном корме собственного производства. В ближайших планах предпрятия – расширить эксперимент и заселить еще один водоем площадью 5 гектаров.

Директор ресторана одного из санаториев сети «Курорт Белокуриха» Наталья Кузнецова рассказала, что кулинарные службы здравниц уже прорабатывают новые блюда из форели:

«Форель универсальна в приготовлении – ее можно солить, запекать, коптить. Если получится вырастить товарную рыбу к зиме, мы сможем предложить ее в праздничном меню. Для нас важно, что это будет продукт местного производства».

Мы есть в соцсетях: Телеграм, ВК, ОК