Цены на мясо продолжают снижаться почти во всех сегментах

Национальный союз мясопереработчиков опубликовал ценовые индексы по свинине и мясу птицы в опте на текущую неделю и обозначил тренды на следующую: 19–25 января. Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих предприятий.

В сегменте живых свиней продолжается стагнация. Цена остается на уровне прошлой недели – см. скриншот.
Избыточное предложение свиных полутуш также формирует соответствующую  ценовую динамику.

Вместе с тем, отмечают авторы обзора, «рациональное поведение мясопереработчиков, ожидавших сохранения высоких цен от свиноводов по итогам 2025 года, позволило [им] избежать невыгодных закупок», отказавшись от опережающего приобретения полутуш по более высоким, чем теперь, ценам.

Актуальными текущими подходами к закупкам свинины как сырья сейчас являются: разделение лотов на несколько недель, закупки в праздничный период и сокращение обвалочных производств в пользу приобретения готовых отрубов.

На рынке сохраняется низкий спрос на тушку и разделку кур. При этом растет предложение охлажденной тушки – вплоть до выхода в этот сегмент производителей, не поставлявших эту позицию длительное время.

Негативная ценовая динамика также фиксируется по разделке, сочетаясь с увеличением объемов готовой птицепродукции на складах производителей.

Рынок продолжит оставаться «рынком покупателя». Снижение стоимости мяса-сырья продолжится. Ожидается малопредсказуемая ценовая траектория в категории живых свиней. Основным фактором влияния на рынок будут решения перерабатывающих компаний о закупках сырья.

Источник: Агротренд

Мы есть в соцсетях: Телеграм, ВК, ОК