Не-молоко: в России рекордно выросли объемы фальсифицированной молочки

За последний год доля фальсифицированной молочной продукции достигла максимума за несколько лет — 17,68%. Такие данные приводит Россельхознадзор.

Показатель растёт уже третий год подряд: в 2023 году он составлял чуть больше 12%, в 2024-м — 13%, а теперь приблизился к 18%. Чаще всего подделывают сливочное масло и сыры. В ведомстве связывают рост фальсификата прежде всего с увеличением числа проверок. Особенно много нарушений выявили в магазинах низкой ценовой категории.

Парадоксально, но рост нарушений зафиксирован несмотря на запуск системы обязательной маркировки молочной продукции, которая должна была отсекать подделки ещё на кассе. Как фальсификат продолжал массово попадать на рынок, пока остаётся открытым вопросом.

По данным Роспотребнадзора, с мая 2024 года кассы магазинов заблокировали более 600 млн попыток продажи молочной продукции. Большая часть пришлась на просрочку и нелегально введённые в оборот товары. Были зафиксированы и попытки повторной продажи уже использованных кодов, а также случаи отсутствия или подделки маркировки.

Основные способы фальсификации остаются прежними: замена молочного жира растительными маслами, добавление крахмала, сои и других незаявленных компонентов. Встречается подмена натурального молока восстановленным, разбавление водой и изменение технологии производства ради снижения себестоимости и увеличения сроков хранения. Всё это напрямую влияет на качество продукции — и доверие потребителей.

Мы есть в соцсетях: Телеграм, ВК, ОК