Перерабатывать дома: почему Алтаю важно идти в глубину, а не вширь

На XIX Зимней зерновой конференции в Белокурихе президент Союза зернопереработчиков Алтая Валерий Гачман обозначил стратегическую тему для аграрных регионов: будущее — за глубокой переработкой, а не за простым экспортом сырья.

«Это вещь очевидная, она в любом учебнике написана: чем больше сырья перерабатывается внутри страны, тем больше налогооблагаемая база, добавленный продукт, рабочие места, рост ВВП», — подчёркивает Валерий Гачман.

Он также отметил, что Россия по-прежнему вывозит львиную долю нефти в виде сырья. Да, экспортируются и продукты переработки — дизельное топливо, бензин. Но страна не является мировым лидером по экспорту продукции нефтехимии.

«Представьте себе: если бы мы всю нефть перерабатывали внутри страны — хотя бы в бензин и солярку, а лучше — в покрышки для колёс для всего мира. Какая бы добавленная стоимость оставалась здесь?» — предлагает задуматься эксперт.

И тут же проводит параллель: в сельском хозяйстве происходит то же самое. Экспортировать зерно можно и нужно — рынки терять нельзя. Но основная прибыль формируется там, где есть глубокая переработка: производство муки, крахмалов, сиропов, кормов и других продуктов с высокой добавленной стоимостью.

В пример часто приводят Соединённые Штаты.

«Мне говорят: вот они экспортом занимаются. Но давайте посмотрим цифры — сколько они перерабатывают и сколько добавленной стоимости получают на заводах глубокой переработки. В первую очередь кукурузы, конечно, но и более глубокой переработки пшеницы», — отмечает Гачман.

Кто формирует цену?

Сегодня, по его словам, цена для российских аграриев во многом определяется мировым рынком — фактически зарубежными переработчиками. Крупнейшие покупатели российской пшеницы — Турция, Иран, Египет.

«Если переработчики будут у нас, вся добавленная стоимость останется здесь», — говорит он. Разумеется, внутренний переработчик тоже будет ориентироваться на рыночные условия.

Но есть принципиальная разница: сегодня наши сельхозпроизводители могут ругаться на наших переработчиков. На египетских — даже ругаться не могут, добавил он.

Когда рынок сбыта находится рядом, в регионе, аграрий меньше зависит от внешней конъюнктуры и логистики «за океаном». Переработка внутри — это, в первую очередь, защита интересов сельхозпроизводителя.

Качество и баланс

Говоря о качестве зерна, Гачман признаёт: «Нас никогда не устраивает качество зерна — всегда хочется лучше». Но сельское хозяйство — система взаимосвязанная.

Лучшее качество зачастую означает меньшую урожайность и более высокую цену. Все процессы взаимозависимы, идеального баланса не существует. Задача переработчика — сохранить качество конечного продукта, даже если исходное зерно не всегда идеально.

По мнению эксперта, у Алтайского края и всей Сибири серьёзное будущее. В отличие от нефти и газа, которые конечны, сельское хозяйство основано на возобновляемом ресурсе.

«Нефть и газ конечны. Условно солнце — бесконечное. Если у нас хватит ума сохранить свою землю во всех смыслах, от её границ до её качества, наша роль поставщика продовольствия на мировой рынок будет только расти», — убеждён Валерий Гачман.

Резюмируя, он подчеркнул: продавать сырьё можно. Но перерабатывать его у себя — выгоднее и стратегически разумнее. И именно в этом, по мнению эксперта, главный шанс Алтая и всей Сибири.