Хрупкий баланс: тренды молочного рынка

Несмотря на первые признаки стабилизации, высокий уровень предложения молока продолжает оказывать давление на мировые цены молочной продукции. Вот несколько трендов 2026 года.

 — Рост производства молока. Мировые рынки молочной продукции хорошо обеспечены сырьем и готовой продукцией. Отмечается рост производства молока во всех основных регионах-экспортерах, кроме Австралии. Увеличение выпуска молочной продукции стимулируют низкие цены на корма.

 — Укрепление цен. Высокое предложение молока способствует заметному снижению цен на молочную продукцию. С сентября 2025 по январь 2026 цены на молочные жиры упали более чем на 40%. Сухое цельное молоко подешевело на 30%. Рынки белковых продуктов, включая сухое обезжиренное молоко и сыры, просели меньше – на 15%. А цены на сыворотку продолжили расти благодаря высокому спросу на высокопротеиновую продукцию.

 — Восстановление рынка. Есть предварительные признаки восстановления цен, продемонстрированные, в частности, в ходе нескольких подряд аукционов Global Dairy Trade (GDT). Однако об устойчивости движения вверх говорить пока рано: предложение молока в основных регионах-производителях остается высоким.

 — Геополитика и конфликты. Экономические условия в ключевых регионах-импортерах, особенно в Азии, продолжают благоприятствовать интенсивной торговле молочной продукцией. Но может помешать политика: сохраняющаяся геополитическая нестабильность, включая события вокруг Ирана и Украины, способна быстро, пусть и временно, нарушать балансы мировых рынков.

Прогноз на 2026 год. Тем не менее, рост индустрии замедляется. К концу 2026 года объем производства у семи крупнейших стран-экспортеров может вырасти на 0,2% — 2,6% по итогам 2025. Замедление роста предложения ожидается в Южной Америке, Австралии и в Китае. В Европе ожидается снижение производства молока в 2026 году на 0,9%. В США уверенный рост производства продолжится – особенно сыра и сыворотки.

Источник: Агротренд