Трудно ли пасти улиток: «Алтайские луга» добавили экзотики

Предприятие «Алтайские луга» разводит новый и непривычный для региона вид животноводства — впервые тут занялись… улитками!

Улиточную молодь закупили на Ставрополье, привезли два вида — среднего и крупного размера — только вылупившихся из икринок. Учатся работать с ними.

Почему многоотраслевое сельхозпредприятие решило расширить свой список «-водств» именно улитками?

Александр Потемкин, гендиректор «Алтайских лугов», объясняет, что на выбор повлиял запрос гостей курорта «Белокуриха». Для улиток уже построено помещение тепличного типа. Внутри в виде кормовых столов смонтированы металлические щиты.

«Питаются улитки по ночам, днем же они под этими столами прячутся. Едят специализированный комбикорм. По составу он наиболее похож на комбикорм для цыплят. Достаточно быстро набирают в весе 20-40 граммов, иногда до 50», — говорит Потемкин.

В ресторациях алтайского курорта, по его словам, улиток готовят всевозможным образом: в панцире, без панциря, фаршируют, запекают в масле. На одних улитках, однако, в «Алтайских лугах» не остановились.

«В этом году мы взялись за несколько новых направлений. В рыбоводстве начали выращивать рыбу из икринки. Этим летом постараемся вырастить сиговые породы: пелчир и пыжьян. В ближайших планах — освоить и судака», — говорит Александр Потемкин.

В хозяйстве для этого созданы большие искусственные водоемы. Занимаемая ими площадь – 25 гектаров, то есть не маленькие пруды, по сути, уже озера. Для этого строили на своей территории дамбы, все правильно оборудовали. Рыба, конечно, тоже пойдет на стол гостей ЗАО «Курорт Белокуриха».

Ну а если рыбе отдыхающий предпочитает птицу, то пожалуйста! Кеклик. Небольшой фазан. Маленькая с ярким окрасом птичка, напоминающая куропатку, как шарик.

«Даже на забой отправлять жалко. Только вот растут они, как индюки – долго, то есть считай втрое дольше бройлеров, а мяса в итоге меньше», — говорит Александр Потемкин.

Но — деликатес, на которого тоже найдется свой потребитель. Потому и экзотический пока для нас кеклик прижился в «Алтайских лугах».

Добавим, что одной экзотикой сельхозпредприятие Смоленского района не обходится, конечно. В основе — племенной галловейский скот мясного направления. Маточное поголовье уже приближается к 800 головам, из них около 300 относится к классу элита-рекорд. Есть при многоотраслевом хозяйстве козы, овцы и свиньи.

«Все эти направления как велись, так и ведутся: и венгерская мангалица, и молочное козоводство прижились. Поголовья наращиваем по разным направлениям», — добавляет Александр Потемкин.