Алтайская компания представит на международной выставке новые форматы сырных продуктов

Алтайская компания «Рикон» привезёт на международную выставку в Москве сырный бургер без хлебной булочки, порционные сырные закуски и концепцию напитков с топлёным маслом ГХИ.

С 26 по 29 октября в московском выставочном центре «Крокус Экспо» пройдёт PIR EXPO 2026 — 29-я международная выставка индустрии гостеприимства. Она объединит производителей продуктов питания, поставщиков оборудования и технологий, представителей ресторанного бизнеса, продуктового ритейла и рынка готовой еды. По данным организаторов, в выставке примут участие около 800 компаний, а деловая программа включит более 350 мероприятий.

Алтайский край на площадке представит компания «Рикон», работающая на рынке молочной продукции с 2001 года. Предприятие выпускает сыры и другие молочные продукты под несколькими торговыми марками. Компания уже участвовала в PIR EXPO: в 2024 году её продукция была представлена на коллективном стенде алтайских экспортёров, организованном региональным Центром поддержки экспорта.

В этом году компания заявила несколько разработок, ориентированных на розничную торговлю и предприятия общественного питания.

Одна из новинок — «LAMIбургер», замороженный полуфабрикат, в котором вместо традиционной хлебной булочки используется сыр для жарки. Продукт поступает в индивидуальной упаковке уже собранным, а содержание белка, по данным производителя, достигает 16 г на 100 г. Такой формат рассчитан прежде всего на заведения, которым важно ускорить приготовление и выдачу блюд, а также на торговые сети, развивающие ассортимент готовой еды.

Другое направление — порционные сырные перекусы ELLAZAN. Это сырные палочки с соусом в одной упаковке, которые можно употреблять без дополнительного приготовления. В ассортименте мягких сыров LAMI представлены варианты со сливочным вкусом, паприкой, кедровым орехом и папоротником. Эти сыры предназначены не только для самостоятельной подачи, но и для приготовления блюд на сковороде, гриле или в духовке.

Ещё одна разработка связана с использованием масла ГХИ в кофейном и чайном меню. Компания предлагает концепцию напитков для разных ситуаций потребления: завтраков и поздних завтраков, активного образа жизни и меню заведений, ориентированных на интерес к питательным продуктам. Речь идёт о поиске новых сочетаний на основе привычных напитков, а также о расширении ассортимента кофеен и кафе.

Появление таких продуктов отражает сразу несколько направлений развития пищевого рынка: рост интереса к готовой еде, востребованность удобных порционных форматов и стремление производителей предлагать общепиту продукты, которые можно использовать в разных блюдах и категориях меню.

Для алтайских переработчиков участие в отраслевых выставках — это не только возможность представить новинки, но и способ оценить спрос за пределами домашнего рынка, найти партнёров среди торговых сетей и предприятий HoReCa. Для «Рикона» это направление не новое: компания развивает поставки своей продукции в другие регионы и работает над продвижением алтайского молочного сырья в новых продуктовых форматах.

По материалам организаторов выставки, ООО «Рикон» и Центра поддержки экспорта Алтайского края.