В Манжероке в последний день зимы состоялся II Сибирский молочный форум.
Сибирские особенности
Игорь Елисеенко, председатель правления СОЮЗМОЛОКО. СИБИРЬ (Новосибирск) отдельно остановился на региональных особенностях сибирского молочного рынка. Полноценное развитие отрасли, по его мнению, тормозят нехватка мощностей по переработке («недоинвестированность»); удаленность региона от рынков сбыта и как следствие высокие транспортные расходы; снижение поголовья; дефицит кадров и природно-климатические особенности.
Точки роста, впрочем, есть. Игорь Елисеенко перечислил их. Это геномная селекция, которую необходимо развивать; укрупнение и консолидация производителей молока и переработчиков; замещение объемов частного сектора; развитие рынка консалтинговых услуг агробизнеса; человекоцентричный подход в решении кадрового дефицита.
Сибирские особенности
Игорь Елисеенко, председатель правления СОЮЗМОЛОКО. СИБИРЬ (Новосибирск) отдельно остановился на региональных особенностях сибирского молочного рынка. Полноценное развитие отрасли, по его мнению, тормозят нехватка мощностей по переработке («недоинвестированность»); удаленность региона от рынков сбыта и как следствие высокие транспортные расходы; снижение поголовья; дефицит кадров и природно-климатические особенности.
Точки роста, впрочем, есть. Игорь Елисеенко перечислил их. Это геномная селекция, которую необходимо развивать; укрупнение и консолидация производителей молока и переработчиков; замещение объемов частного сектора; развитие рынка консалтинговых услуг агробизнеса; человекоцентричный подход в решении кадрового дефицита.
Проекты в АПК
Молочная отрасль — самая поддерживаемая в стране. Для нее сохраняется льготное кредитование, капексы. «Мы не можем исключить молочку из программы льготного кредитования», — цитата по министру.
По Сибири продолжается реализация проектов молочных ферм — и от региона ждут новых проектов. Это будет профинансировано, на это у государства есть деньги. Строительство новых ферм поддержат. Чтобы произвести необходимое количество молока, нам надо увеличить поголовье.
В рамках основных нацпроектов везде есть молочная тематика.
1. Федеральный проект «Создание условий для развития научных разработок в селекции и генетике». Тут ставка будет сделана на индекс племенной ценности; геномной селекции; эмбриотрансферах и цифровых решениях для отрасли.
2. Федеральный проект «Производство критически важных ферментных препаратов, пищевых и кормовых добавок, технологических вспомогательных средств». Ну тут все понятно. Надо исключать зависимость от импортных препаратов и развивать свое.
3. Федеральный проект «Ветеринарные препараты». Предполагает создание и развитие современной инфраструктуры для их производства.
4. Федеральный проект «Техническая и технологическая независимость сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности». Надо поддерживать отечественного производителя, в том числе сельхозмашиностроение.
5. Федеральный проект «Кадры в АПК».
Цель — укомплектованность кадрами предприятий АПК на уровне не менее 95 %. Животноводческая отрасль без людей не может работать.
Молочная отрасль — самая поддерживаемая в стране. Для нее сохраняется льготное кредитование, капексы. «Мы не можем исключить молочку из программы льготного кредитования», — цитата по министру.
По Сибири продолжается реализация проектов молочных ферм — и от региона ждут новых проектов. Это будет профинансировано, на это у государства есть деньги. Строительство новых ферм поддержат. Чтобы произвести необходимое количество молока, нам надо увеличить поголовье.
В рамках основных нацпроектов везде есть молочная тематика.
1. Федеральный проект «Создание условий для развития научных разработок в селекции и генетике». Тут ставка будет сделана на индекс племенной ценности; геномной селекции; эмбриотрансферах и цифровых решениях для отрасли.
2. Федеральный проект «Производство критически важных ферментных препаратов, пищевых и кормовых добавок, технологических вспомогательных средств». Ну тут все понятно. Надо исключать зависимость от импортных препаратов и развивать свое.
3. Федеральный проект «Ветеринарные препараты». Предполагает создание и развитие современной инфраструктуры для их производства.
4. Федеральный проект «Техническая и технологическая независимость сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности». Надо поддерживать отечественного производителя, в том числе сельхозмашиностроение.
5. Федеральный проект «Кадры в АПК».
Цель — укомплектованность кадрами предприятий АПК на уровне не менее 95 %. Животноводческая отрасль без людей не может работать.
Молочный рынок: здесь и сейчас
Артем Белов, гендиректор СОЮЗМОЛОКО, на форуме в Манжероке говорил о состоянии молочной индустрии России.
Базовое условие для развития отрасли — наличие спроса на молочную продукцию. Он есть, и он растет (в 2023‑м более чем на 6 %). Основа роста потребления кроется в повышении реальных доходов, которые стимулируют спрос. Похожая ситуация наблюдается и по экспорту молочной продукции. В прошлом году его рост составил 10 % в натуральном выражении и 20 % в деньгах.
Важный тренд последнего времени: спрос на молочную продукцию опережает рост производства молока. В этом году Россия впервые может не вырасти по товарному молоку — что интересно, при этом рост потребления, скорее всего, сохранится.
Рост себестоимости в молочке (речь и про фермы, и про переработку) серьезно опережает рост цен на полке.
Риски 2025‑го: если переработка не будет работать в убыток (а она, естественно, не будет), то это логично приведет к корректировке цен на магазинной полке.
Ситуация в сырьевом секторе: вопросы с ветеринарией и здоровьем животных. Уход небольших хозяйств с рынка (маленькие фермы не могут конкурировать по зарплате и по технологичности). Замедление инвестиционной активности также сказывается на производстве сырья-молока.
Цена. Важный для всех показатель. По словам Артема Белова, на текущий момент за килограмм сырого молока (при базе 3.7 / 3.2) в России дают 47–49 рублей. «Мы можем в ближайшие месяцы увидеть корректировку цены на закупе, но затем тренд на повышение опять продолжится», — прогнозирует глава «Союзмолоко».
Вдолгую будут играть доходы населения. Спрос на молоко и молочную продукцию точно будет. Хотя нельзя исключить и влияние сторонних факторов. Кто знал, что нацвалюта отыграет 15 рублей?..
В завершение Артем Белов призвал производителей и переработчиков быть в одной лодке и не забывать об этом. Надо возвращаться от «качелей» на рынке: в 2023‑м денег больше было у переработчиков, в 2024‑м у производителей молока.
Артем Белов, гендиректор СОЮЗМОЛОКО, на форуме в Манжероке говорил о состоянии молочной индустрии России.
Базовое условие для развития отрасли — наличие спроса на молочную продукцию. Он есть, и он растет (в 2023‑м более чем на 6 %). Основа роста потребления кроется в повышении реальных доходов, которые стимулируют спрос. Похожая ситуация наблюдается и по экспорту молочной продукции. В прошлом году его рост составил 10 % в натуральном выражении и 20 % в деньгах.
Важный тренд последнего времени: спрос на молочную продукцию опережает рост производства молока. В этом году Россия впервые может не вырасти по товарному молоку — что интересно, при этом рост потребления, скорее всего, сохранится.
Рост себестоимости в молочке (речь и про фермы, и про переработку) серьезно опережает рост цен на полке.
Риски 2025‑го: если переработка не будет работать в убыток (а она, естественно, не будет), то это логично приведет к корректировке цен на магазинной полке.
Ситуация в сырьевом секторе: вопросы с ветеринарией и здоровьем животных. Уход небольших хозяйств с рынка (маленькие фермы не могут конкурировать по зарплате и по технологичности). Замедление инвестиционной активности также сказывается на производстве сырья-молока.
Цена. Важный для всех показатель. По словам Артема Белова, на текущий момент за килограмм сырого молока (при базе 3.7 / 3.2) в России дают 47–49 рублей. «Мы можем в ближайшие месяцы увидеть корректировку цены на закупе, но затем тренд на повышение опять продолжится», — прогнозирует глава «Союзмолоко».
Вдолгую будут играть доходы населения. Спрос на молоко и молочную продукцию точно будет. Хотя нельзя исключить и влияние сторонних факторов. Кто знал, что нацвалюта отыграет 15 рублей?..
В завершение Артем Белов призвал производителей и переработчиков быть в одной лодке и не забывать об этом. Надо возвращаться от «качелей» на рынке: в 2023‑м денег больше было у переработчиков, в 2024‑м у производителей молока.
Себестоимость сырого молока в России за 2 года выросла на 20 %. Себестоимость в переработке поднялась на 22–27 %.
Организаторами II Сибирского молочного форума выступили СОЮЗМОЛОКО.СИБИРЬ при поддержке СОЮЗМОЛОКО и Минсельхоза России.
Редакция благодарит за приглашение на II Сибирский молочный форум компанию СОЮЗМОЛОКО. Сибирь и лично Динару Бакиеву.
