Семейная ферма Елены Кураповой из села Ая реализует проект, объединяющий сельское хозяйство и туризм. Здесь строится большой торговый зал, который станет стартовой точкой в экскурсионной программе по самой ферме и легендарной сыроварне.
В этом году подвижник-сыровар Елена Курапова из секла Ая Алтайского района получила грант от Управления по развитию туризма Алтайского края на реализацию уникального в своем роде проекта — торговой точки и одновременно центра притяжения сельского туризма. На средства гранта старый коровник, находящийся на территории семейной фермы Кураповых, превращается в уютный сельский особняк. Он должен стать отправной точной туристического маршрута — в жанре, который только начинает развиваться в нашей стране.
— Здесь будет представлена продукция нашего производства и не только, — говорит Елена Курапова, глава КФХ и владелица частной крафтовой сыроварни. — Мы предоставим площадку для коллег, которые производят продукцию и которым пока сложно в плане ведения бизнеса. Мы хотим поддержать микро-производство, которое по качеству даст фору крупным предприятиям-пищевикам.
Конечно, здесь будет весь ассортимент крафтовой сыроварни Кураповых. А также целые полки с чаями: мини-предприятие разработало авторскую серию из 53 сортов, выходящих под брендом «Алтайский старовер».
«Этот проект мы называем «фермерский островок», — рассказывает Елена. — Это точка, где мы будем встречать туристов перед экскурсионной программой. В ходе экскурсии мы покажем наших животных: кроликов, кур и, конечно, телят. Люди смогут погулять по нашей ферме и отдохнуть с пользой для души. Ведь многие уже забыли, что молоко берется из вымени коровы, а не из пакетов в магазине. А главное, что гости смогут продегустировать наши фирменные сыры, колбасы, выпечку и прочие натуральные продукты. На экскурсии можно будет увидеть и процесс производства. В сыроварне мы устанавливаем витражное стекло, через которое посетители смогут понаблюдать за ходом создания наших сыров».
По словам Елены Кураповой, Управление Алтайского края по развитию туризма выделило 10 млн. рублей. Как минимум 25 процентов от стоимости проекта — собственные средства, таковы условия гранта. Хотя на деле в проект вложено гораздо больше.
«Этот проект мы называем «фермерский островок», — рассказывает Елена. — Это точка, где мы будем встречать туристов перед экскурсионной программой. В ходе экскурсии мы покажем наших животных: кроликов, кур и, конечно, телят. Люди смогут погулять по нашей ферме и отдохнуть с пользой для души. Ведь многие уже забыли, что молоко берется из вымени коровы, а не из пакетов в магазине. А главное, что гости смогут продегустировать наши фирменные сыры, колбасы, выпечку и прочие натуральные продукты. На экскурсии можно будет увидеть и процесс производства. В сыроварне мы устанавливаем витражное стекло, через которое посетители смогут понаблюдать за ходом создания наших сыров».
По словам Елены Кураповой, Управление Алтайского края по развитию туризма выделило 10 млн. рублей. Как минимум 25 процентов от стоимости проекта — собственные средства, таковы условия гранта. Хотя на деле в проект вложено гораздо больше.
«Мы хотим сделать максимально интересный, комфортный дом для гостей, — делится планами глава семейного предприятия. — Поэтому многие вещи мы делаем сами. Переживаем, конечно, «болеем» за наше детище».
Раньше здесь было здание старой фермы, приобретенное Кураповыми вместе с полуразвалившимся хозяйством. Трудно представить, что из обычного коровника, пребывавшего в руинах, получилось помещение европейского уровня. Елена Курапова рассказывает, что в разработке дизайна она использовала собственное видение домашнего уюта, идиллического деревенского быта.
Раньше здесь было здание старой фермы, приобретенное Кураповыми вместе с полуразвалившимся хозяйством. Трудно представить, что из обычного коровника, пребывавшего в руинах, получилось помещение европейского уровня. Елена Курапова рассказывает, что в разработке дизайна она использовала собственное видение домашнего уюта, идиллического деревенского быта.
