На одной из самых необычных ферм Алтайского края выращивают раков. Тоже не обычных, а австралийских красноклешневых. Необычным делом в краевой столице занимаются уже два года и столько же развивают культуру их потребления.
В апреле исполнится два года, как на Алтайской раковой ферме в резервуары отправились первые мальки, пишет газета "Алтайская нива". Но первое поколение вырастили только в прошлом году: примерно полторы тонны живого веса, ну или 30 тысяч раков в поголовном пересчете. На этом создатели необычного животноводческого комплекса решили не останавливаться и собираются нарастить объемы производства в несколько раз и заняться селекционной работой.
«Прибавлять будем постепенно – без гигантомании. В этой отрасли масса нюансов. И одно дело – вырастить 1000 штук, а десятки тысяч – это уже совсем другое производство», – говорит Павел Агибалов, управляющий предприятием.
Недавно при ферме появилась своя раковарня, где работает шеф-повар по авторской рецептуре. Кроме австралийских раков, которых выращивают на ферме, здесь можно заказать и обычных алтайских.
Организаторы такого необычного сельскохозяйственного производства воспользовались наработанным опытом, а также добавили в систему много своего, уникального. И теперь подумывают запустить глобальную франшизу.
— Сделать УЗВ (установки замкнутого водоснабжения) достаточно легко, однако мы прошли уже целую «эволюцию» оборудования. У нас даже есть помещение, которое мы вообще никому не показываем – наше ноу-хау. Я посетил много регионов, видел различные производства. – продолжает Павел Агибалов. – Принцип в том, мы можем помочь с запуском, чтобы человек не учился на своих ошибках. Это затраченное время, деньги и силы. Но тем, у кого есть чистые пруды, будет даже удобней. В хорошем чистом водоеме работать проще: выживаемость высокая, значимую часть пропитания обеспечит природа.
По материалу Глеба КОЛЕСНИКОВА ("Алтайская нива").
