Артём Белов, гендиректор "Союзмолоко", на форуме в Манжероке говорит о состоянии молочной индустрии России.
Тезисно публикуем основные моменты доклада.
Базовое условие для развития отрасли - наличие спроса на молочную продукцию. Он есть, и он растет (в 2023-м более чем на 6%).
Основа роста потребления кроется в повышении реальных доходов, которые стимулируют спрос.
Похожая ситуация наблюдается и по экспорту молочной продукции. В прошлом году его рост составил 10% в натуральном выражении и 20% в деньгах.
Хотя, конечно, параллельно идет и рост себестоимости - как в производстве сырого молока, так и в переработке.
Важный тренд последнего времени: спрос на молочную продукцию опережает рост производства молока.
В этом году Россия впервые может не вырасти по товарному молоку - что интересно, при этом рост потребления, скорее всего, сохранится.
Рост себестоимости в молочке (речь и про фермы, и про переработку) серьёзно опережает рост цен.
Риски 2025-го: если переработка не будет работать в убыток (а она, естественно, не будет😉), то это логично приведёт в корректировке цен на магазинной полке.
Перспективные на рынке в долгосрочной перспективе молочные продукты:
Сыры. Причём не только полутвердые, но и белые, творожные, пицца-чиз и т.п.
2. Сухое молоко, ЗЦН - экспортные позиции. Они тоже имеют перспективы роста.
3. Мороженое. Сейчас его в России съедают 3 кг в среднем в год на человека.
Но не будем забывать- все это будет расти только при хорошей сырьевой базе.
Основа роста потребления кроется в повышении реальных доходов, которые стимулируют спрос.
Похожая ситуация наблюдается и по экспорту молочной продукции. В прошлом году его рост составил 10% в натуральном выражении и 20% в деньгах.
Хотя, конечно, параллельно идет и рост себестоимости - как в производстве сырого молока, так и в переработке.
Важный тренд последнего времени: спрос на молочную продукцию опережает рост производства молока.
В этом году Россия впервые может не вырасти по товарному молоку - что интересно, при этом рост потребления, скорее всего, сохранится.
Рост себестоимости в молочке (речь и про фермы, и про переработку) серьёзно опережает рост цен.
Риски 2025-го: если переработка не будет работать в убыток (а она, естественно, не будет😉), то это логично приведёт в корректировке цен на магазинной полке.
Перспективные на рынке в долгосрочной перспективе молочные продукты:
Сыры. Причём не только полутвердые, но и белые, творожные, пицца-чиз и т.п.
2. Сухое молоко, ЗЦН - экспортные позиции. Они тоже имеют перспективы роста.
3. Мороженое. Сейчас его в России съедают 3 кг в среднем в год на человека.
Но не будем забывать- все это будет расти только при хорошей сырьевой базе.
Ситуация в сырьевом секторе: вопросы с ветеринарией и здоровьем животных. Уход небольших хозяйств с рынка (маленькие фермы не могу конкурировать по зарплате и по технологичности). Замедление инвестиционной активности также сказывается на производстве сырья-молока.
В прошлом году в стране инвестиций в молочное производство было больше по сумме, но стоимость скотомест выросла, этим все и объясняется. По факту животноводческих комплексов открывалось меньше, чем в предыдущие годы.
Цена. Важный для всех показатель. По словам Артёма Белова, на текущий момент за килограмм сырого молока (при базе 3.7/3.2) в России дают 47-49 рублей.
Мы можем в ближайшие месяцы увидеть корректировку цены на закупе, но затем тренд на повышение опять продолжится, прогнозирует глава Союзмолоко.
Вдолгую будут играть доходы населения. Спрос на молоко и молочную продукцию точно будет. Хотя нельзя исключить и сторонние факторы могут повлиять. Кто знал, что нацвалюта отыграет 15 рублей?
Себестоимость сырого молока за 2 года выросла на 20%.
Себестоимость в переработке поднялась на 22-27%.
В завершение Артем Белов призвал производителей и переработчиков быть в одной лодке и не забывать об этом. Надо возвращаться от "качелей" на рынке: в 2023-м денег больше было у переработчиков, в 2024-м у аграриев.
В прошлом году в стране инвестиций в молочное производство было больше по сумме, но стоимость скотомест выросла, этим все и объясняется. По факту животноводческих комплексов открывалось меньше, чем в предыдущие годы.
Цена. Важный для всех показатель. По словам Артёма Белова, на текущий момент за килограмм сырого молока (при базе 3.7/3.2) в России дают 47-49 рублей.
Мы можем в ближайшие месяцы увидеть корректировку цены на закупе, но затем тренд на повышение опять продолжится, прогнозирует глава Союзмолоко.
Вдолгую будут играть доходы населения. Спрос на молоко и молочную продукцию точно будет. Хотя нельзя исключить и сторонние факторы могут повлиять. Кто знал, что нацвалюта отыграет 15 рублей?
Себестоимость сырого молока за 2 года выросла на 20%.
Себестоимость в переработке поднялась на 22-27%.
В завершение Артем Белов призвал производителей и переработчиков быть в одной лодке и не забывать об этом. Надо возвращаться от "качелей" на рынке: в 2023-м денег больше было у переработчиков, в 2024-м у аграриев.
