Недавно в АГАУ прошла крупная конференция, посвященная эффективности молочного животноводства. У этой отрасли есть условные отправные точки, однако существенную роль играют региональные особенности — как недостатки, так и преимущества.
Исходя из разницы природно-климатических условий, в Алтайском крае традиционно используется четыре определенные молочные породы скота.
«У нас есть предгорье, где осадки могут достигать 800-1000 мм в год, создавая отличные условия по заготовке кормов. Противоположная картина в полупустыне – Кулундинской степи, – отметил Сергей Князев, директор КГБУ «Центр сельскохозяйственного консультирования». – С учетом этого у нас определены следующие породы: симментальская, красная степная, красно-пестрая и черно-пестрая».
Согласно бонитировке за 2022 год доля скота черно-пестрой породы составляет в Алтайском крае 35,6% и распространена она в 19 районах края – главным образом вокруг Приобской зоны, где достаточно осадков и есть условия для создания серьезной кормовой базы. Почти столько же – около 33,9% занимает симментальская порода (26 районов). Поскольку регион является сыродельческим и ежегодно производит более 80 тысяч тонн сыров, эта порода, по мнению Сергея Князева, очень важна, поскольку лучшие сыры под брендом «Алтай» получаются из молока именно этих коров. Далее, около 21,5% (13 районов) от общего поголовья молочного скота занимает красная степная порода и около 9% – красно-пестрая (7 районов).
Также директор Центра сельхозконсультирования отметил, что эффективность пород зависит от племенной работы.
«Безусловно, чем выше продуктивность, тем ниже выход телят. Это, казалось бы, аксиома, но не для всех. В Учхозе «Пригородное» при средней продуктивности свыше 9500 кг молока за лактацию выход телят составляет сегодня более 90%, – поясняет Сергей Князев. – С одной стороны, на этом, конечно, сказывается высококвалифицированная работа техников-осеменаторов хозяйства, с другой – не исключено влияние доли черно-пестрой крови. В «Золотой осени» Алейского района, где надаивают свыше 10 000 кг молока, выход телят составляет в последние годы 85-87%. Осеменение там и там, как правило, ведется без синхронизации – то есть по естественной охоте».
Существует еще несколько показателей эффективности молочных пород скота (помимо надоев), которые следует учитывать. Чем дольше живет корова, тем в среднем больше молока и телят она приносит. Важнейшим аспектом эффективности является уровень воспроизводства – выход телят.
Подробнее — в материале Глеба Колесникова в № 43 газеты "Алтайская нива".
