Плюс по молоку, минус по поголовью

Основной приток товарного молока обеспечивают предприятия, реализующие инвестиционные проекты, тогда как от личных подсобных хозяйств остаются тонкие ручейки. По данным экспертов отрасли и участников рынка, в прошлом году в Алтайском крае во всех категориях хозяйств было произведено 1,07 млн тонн молока — это 89% к уровню 2020 года. Снижение во многом обусловлено падением объёмов производства молока в ЛПХ. В прошлом году оно составило 413 тысяч тонн — 74% к уровню пятилетней давности.

Вот как в целом выглядит в сухой статистике прошедшая «молочная пятилетка»: • Сельхозорганизации, КФХ и ИП прибавили в объемах, хоть и немного: 102% к итогам 2020 года. • В прошедшем году общественный сектор произвел 659 тысяч тонн молока, причем прирост ему гарантировал 21 инвестпроект. Они (инвестпроекты), в прошедшем году «надоили» 133 тысячи тонн молока против 65 тысяч тонн в 2020 году. • Основным фактором роста эксперты называют повышение продуктивности коров в регионе, которое сегодня вступило в статистическую гонку с общим снижением поголовья КРС. В прошлом продуктивность молочного КРС в среднем по краю составила 6513 кг молока — это плюс 19% к 2020 году. При этом Алтайский край пока не может в полной мере обеспечить молочную переработку сырьем: в 2024 году из соседних регионов было завезено 222 тысячи тонн сырого молока. Это четко выведенный показатель «недопроизводства» в отрасли молочного животноводства. Сегодня эксперты сходятся во мнении, что серьезного притока в молочные реки от личных подсобных хозяйств ждать не стоит. Более того, ожидается, что к 2030-му году в этом секторе будут производить 40−50 тысяч тонн — если не произойдет кардинальных перемен. А переломить эту тенденцию, считают эксперты, невозможно за один-два года.

Что тормозит развитие рынка товарного молока? • Сокращение поголовья в хозяйствах населения, которое, в том числе, обусловлено исполнением мероприятий по борьбе с лейкозом КРС; • Исполнение федерального закона о побочных продуктах животноводства; • Высокая зависимость отрасли от природно-климатических условий и связанная с этим нестабильная кормовая база; • Использование экстенсивной системы содержания скота на большинстве предприятий. По данным экспертов, сегодня около 72% молока производится на предприятиях, которые используют привязную технологию содержания коров с доением на линейных молокопроводах. Из этого можно вывести несколько обобщенную формулу успеха отрасли. Условно эксперты называют четыре «кита» молочного животноводства: — Переход на беспривязную систему содержания; — Работа с кормовой базой; — Генетика; — Кадры.