Троицкий район обеспечивает Японию алтайским папоротником

Алтайский край завершил сезон заготовки папоротника-орляка. В Троицком районе, как и в других муниципалитетах, промысловики столкнулись с погодными аномалиями, однако экономическая эффективность промысла осталась высокой.

Майские заморозки негативно сказались на молодых побегах в ряде территорий, включая Троицкий район, что привело к смещению сроков сбора и сокращению общего объема урожая. Несмотря на это, средняя дневная выручка сборщиков дикоросов колебалась в диапазоне от 2 до 10 тысяч рублей. Заготовительные пункты края успели подготовить к отгрузке сотни тонн продукции, при этом качество сырья из предгорных зон было отмечено как стабильно высокое.

Традиционно основная доля алтайского папоротника ориентирована на экспорт. По данным руководителя предприятия «Заготовитель» Юрия Лактионова, в этом сезоне в Японию отправлено порядка 250 тонн продукта.

В Японии из алтайского папоротника традиционно готовят более 80 блюд. Однако представители закупочных компаний отмечают смену потребительских привычек: молодое поколение все чаще переключается на фастфуд, что постепенно снижает спрос на классические ингредиенты. Тем не менее, алтайский орляк остается визитной карточкой дикоросов, обеспечивая устойчивую экономическую связь между сельхозпроизводителями края и зарубежными партнерами.

По материалам сайта «Катунь 24»